Una empanada por poco le destruye el rostro a Nataly Rubio, una mujer que vive en Medellín que sufrió una quemadura mientras se comía una empanada. Parte de su barbilla y mejillas resultaron afectadas.
La empanada, uno de los productos gastronómicos más disfrutados por los colombianos, le dejó un mal recuerdo a una mujer que reside en la capital antioqueña, pues un incidente con una le dejó importantes lesiones.
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Se trata de Nataly, una diseñadora de interiores que estaba compartiendo con su esposo y familiares en la casa, allí habían decidido hacer unas empanadas caseras para amenizar el momento.
Sin embargo, lo que parecía un momento tranquilo se transformó en angustia cuando Rubio, sentada en un sillón de su casa, mordió una de las empanadas, de repente salió de ella lo que parece ser aceite caliente, como si hubiera explotado la empanada.
Inmediatamente, se ve la angustia de la diseñadora, quien corre desesperadamente en busca de algo que le quite el ardor de la quemadura. Nataly mostró en sus redes sociales las cicatrices generadas por lo sucedido, en donde retrata que la recuperación fue entre siete días a un mes.
¿Por qué la empanada “le explotó” a Nataly?
Rubio contó en un video aparte lo sucedido, explicando que ese día decidieron fritas las empanadas, pero no en la freidora en la que lo hacen siempre; sin embargo, al momento de ir a disfrutarlas, no estaban recién salidas, es decir, ya había pasado un tiempo desde su cocción hasta el momento en que empezaron a comerse las empanadas.
Cuando la mujer recibió su empanada, notó que esta aún estaba caliente, teniendo en cuenta que llevaba entre 10 a 15 minutos afuera; sin embargo, procedió a morderla.
Al momento de la primera mordida se dio cuenta que se había salido algo de vapor, algo que le dio pie a dar la segunda mordida con mayor seguridad, ocurriendo en ese instante el incidente.
Según cuenta Nataly en el video, un médico le explicó que la empanada se había llenado de aceite, “se selló” la fritura y este no tuvo cómo salir.
Recomendaciones para una fritura segura
Expertos de la cocina recomiendan no sobrecargar el sartén o las cestas en el caso de las freidoras, pues esto puede provocar cocción insuficiente, desigual o que el aceite se desborde, además de no quitarle supervisión a los alimentos que se están fritando.
También recomiendan que una vez se saque el alimento del sartén o freidora, buscar una manera de revisar la temperatura interna de la fritura, ya que en caso de haber quedado muy frío, puede significar que no estuvo el suficiente tiempo sumergido. Por lo contrario, en caso de aún estar muy caliente, debe haber cuidado al momento de manipular el alimento.
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