En la noche, mientras usted duerme, la carne se dora a fuego lento en Ocio y los fríjoles se remojan en Hatoviejo, también se abonan las hierbas en In Situ, al mismo tiempo que los peces del pacífico hacen casting en Carmen y el nitrógeno burbujea en Elcielo. Estos son los procesos que hacen de estos cinco restaurantes, reseñados por la cadena de noticias CNN en Español, los anfitriones del próximo destino gastronómico de América Latina: Medellín.
Si bien no son los únicos exponentes de la buena mesa en Antioquia, la cadena internacional de noticias auguró con ellos el éxito de la ola gourmet en la ciudad, describiendo la fórmula que los hace propuestas únicas en su tipo: “Un montón de nuevos restaurantes que son propiedad y están a cargo de chefs, lo cual hace que regularmente sean innovadores y que los menús sean actualizados con frecuencia”, escribió Tara Donaldson , para el artículo.
Estas son las técnicas y preparaciones que atesora cada uno de ellos y que los convierten en paradas obligadas para los seguidores del buen comer:
