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En Italia cultivan ajo que no da mal aliento
En Italia cultivan una especie de ajo inoloro que
llevaba cuarenta años bajo el radar.
05 de mayo de 2016
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El aglione della Chiana, o aglione, había sido cultivado históricamente en las regiones de Val di Chiana y Val d’Orcia (ver fotos), en la Toscana, al norte de Italia. Sin embargo, aunque sea usado para sazonar un plato típico, el pici, no se ha producido en grandes cantidades en por lo menos los últimos 40 años. Sumado a esto, se estima que menos de diez productores lo cultivan en la actualidad....
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