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Medio Ambiente | PUBLICADO EL 25 mayo 2018
Tome tinto sabiendo qué hay en la taza
La tendencia es tener cada vez más cafés especializados. Aprenda a tomarlo para mejorar la experiencia.
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FOTO ARCHIVO MANUEL SALDARRIAGA
El año pasado el precio de una libra de café especial Geisha, cultivado en Panamá, fue vendido en una subasta a un precio récord de 301 dólares. El valor dejó impresionados a sus productores, pero demostró que hay gente dispuesta a invertir en una buena taza.
La semilla tipo Geisha proviene del Sur de Etiopía. Fue introducida en 1963 en Panamá, como una variedad resistente a la roya, una plaga que inhibe a las plantas durante varias cosechas.
Pasaron 40 años sin que la especie tuviera atención. En...
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