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Medio Ambiente | PUBLICADO EL 07 julio 2021
La cruzada para hallar los hongos y plantas útiles en Colombia
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La Asociación Colombiana de Micología hizo parte de la investigación de hongos que los expertos consideran de vital relevancia para el crecimiento verde del país. En la imagen, un Coprinellus disseminatus. FOTO Robert Lücking
Cuenta Freddy Toro que en tiempos de cosecha del guáimaro tomaban su semilla para hacer bollos y un poco de dulce, pero la mayoría del abundante fruto que soltaba se perdía en la tierra. Hoy saben que ese árbol que los acompañó toda la vida ofrece materia prima para producir harina, es una envidiable fuente de calcio y contiene prebióticos fundamentales para el sistema digestivo.
Ahora la comunidad en Becerril, Cesar, a la que pertenece Fredy planea su futuro económico y social alrededor del guáimaro...
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Soy periodista porque es la forma que encontré para enseñarle a mi hija que todos los días hay historias que valen la pena escuchar y contar.
