Tal como el clima muestra con frecuencia posturas extremas, a ese mismo ritmo se mueve el precio de la mayoría de los alimentos que produce la tierra. Así, alzas y bajas se presentan en las plazas de mercado del departamento por cuenta de las heladas o el intenso verano, que deben ser tenidas muy en cuenta por los responsables de hacer mercado en cada casa.
Sobre todo en esta época, cuando los útiles escolares y uniformes se hacen tan importantes como la leche, la carne y los huevos.
De acuerdo con el Sistema de Información y Precios del sector Agropecuario (Sipsa), durante la semana bajó el precio de las frutas y subió el de las hortalizas.
Dos aspectos fueron destacados por el informe del Sipsa. Uno, que el abastecimiento de frutas aumentó dado que las condiciones climáticas vienen acelerando la maduración y recolección en varias regiones del departamento, lo que produjo una caída en los precios.
Y dos, que el precio del pollo también se solidariza con los consumidores. "Esta caída en la cotización de carne de pollo obedece a la poca venta que se tuvo del producto durante las festividades del mes de diciembre y debido a que los comercializadores debieron almacenar el producto y sacarlo a un menor precio para este tiempo", afirmó Amparo Gallego, la directora del Sipsa en Medellín.
Buen momento para...
El banano bocadillo presentó una reducción de precio, debido a la buena producción en Cañasgordas, Andes y Jardín. El kilo pasó de 500 a 400 pesos. También disminuyó la cotización del limón tahití, la uchuva y la ciruela roja, por mayor cantidad de producto procedente del oriente del departamento.
El la Central Mayorista de Antioquia también se percibió un aumento en el ingreso de aguacate hass desde La Ceja, El Retiro y Rionegro.
Según el informe, el fenómeno obedece a que todavía no se ha despachado la cosecha hacia Holanda, lo que hace que todo el producto se entregue a los mercados nacionales. El kilo de esta fruta pasó de 1.500 a 1.300 pesos, lo que representa un descenso del 13 por ciento.
Así mismo, el amplio inventario de tomates tipo larga vida y chonto, remolacha y cilantro, produjeron disminución en los precios debido a que la ola de calor aceleró la maduración de estos frutos. El tomate larga vida, por ejemplo, se vendió entre 900 y 1.200 pesos el kilo, con un descenso de 19 por ciento.
Al otro lado de la balanza
Por el contrario, se registraron incrementos en los precios mayoristas del brócoli, la zanahoria larga vida, la habichuela regional, la acelga y el pepino cohombro.
Absténgase de comprar brócoli, pues está llegando en mínimas cantidades desde Rionegro, lo que ha causado un incremento de 65 por ciento en su cotización. En la Central Mayorista el kilo de este producto se vendió a 3.500 pesos.
De igual forma, hubo alzas en el precio de las diferentes variedades de fríjol debido a que los cultivos pasan por baja producción. El fríjol cargamanto blanco aumentó en 7 por ciento y el Uribe rosado en 3 por ciento, ubicándose en precios desde 4.300 y 2.700 pesos respectivamente.
Los comerciantes de la Central Mayorista indicaron que ha disminuido el ingreso de lechuga batavia debido problemas de calidad, ya que la ola de calor deshidrata la hoja. En consecuencia, se registró aumentó en el precio mayorista en un 18 por ciento, transándose el kilo de lechuga regional a 700 pesos y la bogotana a 1.000 pesos.
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