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Tendencias | PUBLICADO EL 12 octubre 2021

El carrito de comida rápida que trae el sabor de Japón a Medellín

El japonés Hiroshi Kaneko trae una propuesta para las comidas callejeras de la ciudad: una mezcla japonesa.

  • La hamburguesa de pescado es uno de los platos más apetecidos en el negocio de Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    La hamburguesa de pescado es uno de los platos más apetecidos en el negocio de Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
  • El puesto de comidas rápidas de este japonés está ubicado en el barrio Campo Amor de Medellín. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    El puesto de comidas rápidas de este japonés está ubicado en el barrio Campo Amor de Medellín. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
  • El ceviche de atún es uno de los platos que más vende Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    El ceviche de atún es uno de los platos que más vende Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
  • La hamburguesa de pescado es uno de los platos más apetecidos en el negocio de Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    La hamburguesa de pescado es uno de los platos más apetecidos en el negocio de Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
  • El puesto de comidas rápidas de este japonés está ubicado en el barrio Campo Amor de Medellín. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    El puesto de comidas rápidas de este japonés está ubicado en el barrio Campo Amor de Medellín. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
  • El ceviche de atún es uno de los platos que más vende Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA
    El ceviche de atún es uno de los platos que más vende Kaneko. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA

En el barrio Campo Amor de Medellín hay un pedacito de Japón: calle 5 con carrera 55. En esta esquina está Sakanaya, un puesto de comida callejera que atrae con su olor a la gente que pasa por ahí: huele a cebolla salteada con atún y cilantro.

Para llegar no hay pérdida. Afuera está colgado el dibujo de un pescado tallado en madera con el nombre del negocio. Sakanaya es una palabra japonesa que en español traduce pez, todo lo que se prepara allí es con atún fresco que llega del municipio de Bahía...

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Juan Alcaraz

Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

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