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Así se preparan estas 5 arepas colombianas
El maíz, así como el trigo, es uno de los granos básicos de la historia. Lo que ha significado el pan de trigo en el mundo, lo representa la arepa en Colombia y otros países de Sur y Centroamérica.
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Hasta 70 tipos de arepas se producen en el país.
04 de julio de 2018
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La historia de las arepas se remonta a la época precolombina donde el maíz era considerado un regalo de los dioses, siendo el principal cultivo y base de alimentación de los chibchas, que lo consumían en diversas formas, entre ellas las también llamadas tortillas. A Europa solo llega en el siglo XVI después del primer contacto con América.
Los diferentes tipos de maíz que se encuentran en nuestras tierras, permitieron la creación de múltiples tipos de arepas. Hasta la introducción de la harina de maíz, la preparación tradicional ha sido a base de maíz molido; lo que cambia es la técnica de cocción y combinación de ingredientes que le da a cada variedad su toque característico.
Hoy existen más de 70 tipos de arepas en las diferentes regiones colombianas....
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