José Rafael Arango

El jardín de Epicuro: Más heroica que nunca

15 de octubre de 2026

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Vino: Casas del Bosque Reserva

Bodega: Casas del Bosque

Uva: 100% Chardonnay

Año: 2020

Zona: Valle de Casablanca

País: Chile

Enólogo: Alberto Guolo

Potencial de Guarda: 5 años

Temperatura de Servicio: 13ºC

Importa: Yadich Perú

Alcohol: 13 % AbV

José Rafael Arango

Certified Sommelier CMS

Jurado Concurso Mundial de Bruselas

IG: @joserafaelarango

Para el año de 1861 el Presidente Tomás Cipriano de Mosquera expidió su polémico decreto de la desamortización de bienes de manos muertas que ordenaba la venta de las propiedades raíces de la iglesia. Y el claustro pasó a ser un centro penitenciario, posteriormente se convirtió en un hospital y así entra al siglo XX hasta 1974 se transforma en la Facultad de Medicina de la Universidad de Cartagena, célebre por su tenebrosa morgue. Se dice que en este sitio García Marquez se inspiró para escribir su obra Del Amor y otros Demonios.

Para el año de 1991 se inició la restauración de este baluarte histórico que se convertiría en el hoy magnífico Hotel Santa Clara, es aquí donde aparece la prestigiosa cadena hotelera ACCOR y su marca Sofitel. Nada mas acertado que entregar a la añeja sabiduría francesa el manejo de este monumento que cuida cada detalle con sobriedad y elegancia a sus huéspedes.

Es allí donde se celebra todos los años el evento mas importante del mundo del vino en la costa caribe colombiana, los denominados “Wine Days” donde se reúnen restauradores, hoteleros y los amantes del vino nativos y extranjeros que albergue la ciudad en esa semana. He tenido la suerte de asistir a casi todas sus ediciones y además de degustar grandes vinos en ese precioso entorno, donde además, se escoge por cata a ciegas los vinos que van a quedar como vinos de la casa en 4 categorías: Blanco, tinto, rosado y espumoso. Para esta edición les traigo el flamante ganador de la categoría blancos para este 2026-2027. Si tiene la oportunidad de ir, no se pierda estos días llenos de gastronomía, historia, magia y vino que al final vienen siendo lo mismo.