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Economía | PUBLICADO EL 21 agosto 2021

Hierbas aromáticas, un mercado que pide apoyo estatal y asociatividad

  • La finca Santamaría de Guadalupe, ubicada en El Retiro, comenzó hace poco en el negocio de las aromáticas. Allí hay tres hectáreas sembradas con hierbas como romero, tomillo, estragón y laurel. FOTO edwin bustamante
    La finca Santamaría de Guadalupe, ubicada en El Retiro, comenzó hace poco en el negocio de las aromáticas. Allí hay tres hectáreas sembradas con hierbas como romero, tomillo, estragón y laurel. FOTO edwin bustamante
  • En esta planta de Eshkol, ubicada en La Ceja, realizan el proceso de selección, limpieza y empaquetado de las hierbas que serán exportadas. FOTO edwin bustamante
    En esta planta de Eshkol, ubicada en La Ceja, realizan el proceso de selección, limpieza y empaquetado de las hierbas que serán exportadas. FOTO edwin bustamante
  • La finca Santamaría de Guadalupe, ubicada en El Retiro, comenzó hace poco en el negocio de las aromáticas. Allí hay tres hectáreas sembradas con hierbas como romero, tomillo, estragón y laurel. FOTO edwin bustamante
    La finca Santamaría de Guadalupe, ubicada en El Retiro, comenzó hace poco en el negocio de las aromáticas. Allí hay tres hectáreas sembradas con hierbas como romero, tomillo, estragón y laurel. FOTO edwin bustamante
  • En esta planta de Eshkol, ubicada en La Ceja, realizan el proceso de selección, limpieza y empaquetado de las hierbas que serán exportadas. FOTO edwin bustamante
    En esta planta de Eshkol, ubicada en La Ceja, realizan el proceso de selección, limpieza y empaquetado de las hierbas que serán exportadas. FOTO edwin bustamante
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Los griegos usaban plantas aromáticas en su medicina y las incorporaron a su mitología creando algunas de las leyendas más reconocidas, como la de Dafne convertida en laurel, árbol que desde ese momento pasó a ser sagrado para Apolo, o la de la hechicera Medea y sus encantamientos a base de estas hierbas.

Así, el ser humano ha estado ligado a través de la historia a las plantas aromáticas por sus sabores, olores y propiedades curativas. También han sido utilizadas para rituales, ceremonias religiosas...

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Alejandra Zapata Quinchía

Periodista de la Universidad de Antioquia. Me gustan los temas sobre justicia ambiental, territorio y comunidades. Mi pasión: conocer historias y contarlas.

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