En su intervención en el Congreso Nacional Cafetero, la funcionaria manifestó que “ya conquistamos el mundo con nuestro café. Mi propuesta es que, entre todos, lideremos la reconquista cafetera de Colombia en los mercados internacionales. El consumidor cambió. Nuestros competidores se sofisticaron. Tenemos que reinventarnos y llegar a esos nichos de mercado para atender a consumidores cada vez más globales y más sofisticados”.
Para hacer realidad la propuesta, la ministra sugirió Incrementar las exportaciones de cafés especiales y iversificar los destinos y productos con valor agregado. “Lleguemos a tiendas especializadas de café o coffee shops, donde se preocupan cada vez más por contar con cafés certificados y sostenibles. Ofrezcamos productos al consumidor que exige innovaciones constantes en empaques y presentaciones. Ofrezcamos cafés de género, esos cafés que tienen una historia para contar”.
