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¿Miedo a la carne? El debate que generó la OMS
Las advertencias sobre la posible ocurrencia de cáncer obligó a los mismos investigadores a matizar los hallazgos del informe. La industria los controvierte.
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La Organización Mundial de la Salud anunció el pasado 26 de octubre, que la carne podría ser carcinógena, y más aún, que comprobó que el consumo de la procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer. FOTO archivo
08 de noviembre de 2015
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No siempre el hombre tuvo un acceso tan fácil a la carne para alimentarse, si bien siempre la comió y en general gustó de ella. Hoy es una parte esencial en la dieta de la mayoría de las personas, algo que puede explicar el impacto que tuvo el anuncio de la Organización Mundial de la Salud, el pasado 26 de octubre, de que la carne podría ser carcinógena, y más aún, que comprobó que el consumo de la procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer.
En medios, en cafés y en reuniones, en cualquier calle y ciudad del mundo, se especuló y se bromeó con la posibilidad de que ya no se pudiera comer carne. Para algunas personas, no obstante, nada hay de gracia en estos asuntos, y así lo expresó, días después, el escritor argentino Martín Caparrós, en una...
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