Cocteles con café y chocolate para hacer en casa

Las infaltables bebidas de café y chocolate se han reinventado en decenas de preparaciones llegando incluso a hacer parte fundamental de la mixología moderna.

Espresso Martini, coctel caliente a base de licor de café. FOTO SHUTTERSTOCK

Revista Paladares

Ana María López de Mesa Betancur

16 de junio de 2018

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Presentamos una selección de cinco de las bebidas calientes más reconocidas en el mundo, con sus preparaciones ideales para hacer en casa, que nos comparte el experto en coctelería y enología, docente del Instituto Mariano Moreno Juan Manuel Básquez, como una invitación a tomarse un descanso, compartir con quienes más se quiere.

Espresso Martini

“Un coctel que me despierte” fue la solicitud que inspiró al bartender Dick Bradsell para crear esta variación del Martini, incorporándole diversos tipos de café al cóctel que inicialmente llamó The Stimulant. Bradsell, hoy considerado uno de los grandes maestros de la coctelería moderna, continuó variando la receta hasta consolidar el reconocido Espresso Martini.

Ingredientes

45 ml de Vodka

15 ml de licor de café Kahlúa

15 ml de almíbar de vainilla

30 ml de café espresso cargado

Preparación

1. Incorporar todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo.

2. Agitar vigorosamente durante 10 a 12 segundos.

3. Servir en una copa Martini previamente...

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