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Pasta de quinoa y otras por descubrir
La pasta elaborada con trigo u otros granos ofrece diversas alternativas culinarias, lo que la cataloga como un alimento versátil y muy nutritivo.
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De quinoa, maíz, arroz y trigo integral son algunas de las variedades de pasta que hoy pueden encontrarse. Foto: ShutterStock.
16 de noviembre de 2018
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Hoy es posible acceder a otros tipos de pastas elaboradas con variedades especiales de trigo y otros granos, lo que se constituye en una alternativa para quienes tienen preferencias vegetarianas, son alérgicos al gluten o, simplemente, quieren explorar otros ingredientes de este alimento que van más allá del huevo, la harina y el agua. De esta manera, la quinoa, el maíz, el arroz y el trigo integral, así como la chía se convierten en fuentes que enriquecen este plato tradicional italiano. El gastrónomo profesional, Álvaro Ramírez, docente en la Colegiatura Colombiana, explica algunas opciones para adoptar en el menú diario.
Pasta de trigo integral: este tipo de pasta genera una sensación de satisfacción más rápida que las convencionales. Va bien...
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