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Hallan otra razón para consumir menos carnes rojas
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La carne roja afecta la salud del corazón de distintas maneras. Foto Shutterstock
¿Se debe limitar el consumo de carne roja? Parece que sí.
Científicos encontraron mayor presencia de un químico relacionado con enfermedades cardiovasculares: altos niveles de TMAO (trimetilamina N-oxido (TMAO). Se triplican en las personas que consumen esa carne con mucha frecuencia.
Por el contrario, quienes basan su dieta en proteína vegetal presentan niveles reducidos.
El TMAO es un subproducto formado por bacterias durante la digestión y se deriva en parte de nutrientes abundantes en la carne roja, dijo un comunicado de prensa de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos.
Se sabe que los niveles altos de grasas saturadas de la carne roja contribuyen con enfermedad cardiaca (primera causa de mortalidad en muchos países, incluido Colombia)...
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