¿Dónde comen los ricos?

26 de febrero de 2017

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El enólogo Mario Puchulú tiene una frase que repite en reuniones donde enseña sobre vinos: “No come bien el que puede, sino el que sabe”. A colación traigo el comentario del licenciado, porque parece que en Medellín los que pueden no comen como deberían y los que saben, pues no pueden comer donde no les alcanza el dinero. ¿Cuántos restaurantes de alta cocina tiene Medellín? Podrán decir que dos, otros tal vez aseguran que tres, los más optimistas opinarán que cinco. No voy a decir nombres para no herir la susceptibilidad, pero lo cierto es que son muy pocos estos lugares en la ciudad.

Desde el día jueves se espera la venta más interesante en un restaurante. El sábado rebaja la subienda y el domingo tienen un repunte a la hora del almuerzo. No obstante, si puede ir a alguno de los restaurantes prestigiosos de Medellín, verá que un jueves en la cena está ocupado en un 30 % y a la hora del almuerzo si acaso, en un 40 %. ¿Dónde están los adinerados que pueden comer allí? Fácil, en su casa,...

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