Pico y Placa Medellín
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Créditos, tecnología al servicio de clientes y apoyo a internacionalización, parte de sus recomendaciones.
Hace un año el mundo empezó a verse arrinconado por la pandemia. Hoy es indescifrable la magnitud de los daños causados por la coyuntura sanitaria, pero el proceso de vacunación genera esperanza sobre la recuperación. Alrededor de esa perspectiva, cinco mujeres vinculadas a la actividad productiva y la educación compartieron para esta edición, desde sus respectivos sectores y roles, lo que piensan y esperan.
Restaurantes, en prueba de resistencia
“En el sector restaurantes sobreviven quienes reaccionaron rápido, se adaptaron y tomaron decisiones difíciles”.
Carmen Ángel
“Vemos un panorama con mucha ilusión, con esperanza, con la fe en que lo peor ya está detrás de nosotros”. Con esa frase, la economista de la Universidad de California de Santa Cruz, Carmen Ángel, resume lo que su optimismo le dicta en relación a las perspectivas del sector restaurantes, uno de los más aporreados durante la pandemia.
Ella, que estudió Gastronomía en Le Cordon Blue, en San Francisco (California) y en 2009 inauguró...