Yuca, cebolla y arracacha, los alimentos más caros en el mercado

La inflación de alimentos en el último año se ubicó en el 27,32%.

En lo corrido del año el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la yuca acumula una variación del 97,48%. FOTO archivo

Con precios este fin de semana de $70.000 por bolsa de 25 kilos en la Central Mayorista de Antioquia (CMA), la yuca se constituye en el producto de la canasta familiar cuyo precio ha observado la mayor variación en el último año.

Según las cifras del Dane hace un año en el principal centro de abastos del Noroccidente colombiano el valor de este alimento era de $42.000 por bolsa de 25 kilos, es decir que el kilo pasó de $1.690 a $2.800, lo que equivale a un aumento del 165%.

No obstante, en la tabla de precios de la CMA el kilo de yuca se ofrece incluso a $3.700. En cualquier caso, este costo está en línea con los datos de inflación revelados el sábado por el Dane, en los que la yuca, junto a la cebolla y la arracacha están en el top 3 de los productos con las mayores índices de inflación en el último año (116,27%, 97,55% y 96,23%, respectivamente).

En los resultados de la entidad oficial la inflación de octubre fue de 0,72% y la anual de 12,22%. En Medellín la inflación anualizada se ubicó en 12,10%, presionada por los gastos asociados a alimentos y bebidas no alcohólicas (25,84%).

Y es que los resultados de inflación anualizada a octubre mostraron que de 188 subclases de productos y servicios estudiados por el Dane solo cuatro aprecian variaciones negativas o neutras.

De ese listado hacen parte aparatos de procesamiento de información y hardware (-6,64%), elementos e implementos médicos (-5,37%), juegos y juguetes infantiles (-0,17%) y los servicios de comunicación fija y móvil y provisión a internet (0%). En cambio productos básicos como el arroz han aumentado 42,05%, carne de res 23,69%, papas 26,34%, leche 35,49% y huevos 36,75%.

Laura Peña, economista de BBVA Research para Colombia, explicó que la inflación de alimentos alcanzó el 27,0% en la variación anual, sin embargo, los incrementos están siendo protagonizados por los productos procesados, mientras los productos perecederos empiezan a moderarse.

Añadió que la mayor aceleración se da por el incremento en precios de la subcanasta de bienes como vehículos y productos de aseo personal, limpieza para el hogar y bebidas alcohólicas. La segunda mayor aceleración la protagoniza la subcanasta de servicios, donde destacan los seguros para vehículos, el transporte en avión y paquetes turísticos.

“Desde BBVA Research esperamos que la inflación continúe en ascenso hasta cerrar el año en 12,5%. En 2023 se espera que la inflación de alimentos ceda durante la primera parte del año. Finalmente, la moderación de la inflación total se acentuará hacia el segundo semestre del año”, puntualizó.