-
Después de estudiar Economía y bellas artes, en 2005 abrió su restaurante Leo. Ha creado un estilo profundo, cerebral y único que la diferencia de sus colegas Foto: Cortesía -
El menú de degustación que Leo tiene en su restaurante es de ocho a trece platos, que se completa con aperitivos como mejillones con coco y sal de Galerazamba Foto: Cortesía -
Leo quiere hacer visibles los productos locales y técnicas ancestrales y aplicarlos en los menús de sus restaurantes Foto: Cortesía -
Leonor Espinosa elaboró un menú de degustación con productos 100% colombiano, cada plato representa una narrativa basada en la sustentabilidad Foto: Cortesía -
“Leonor Espinosa es una de las exponentes más grandes de los ingredientes y técnicas que tenemos en nuestro país”: aseguró sobre ella el chef Pedro Fernández. Foto: Cortesía
Leo es la mejor chef del mundo
La cartagenera Leonor Espinosa fue seleccionada por The World´s 50 Best restaurants 2022 como la mejor chef femenina
