El operativo que contó con funcionarios de las dependencias de Salud, Seguridad y hasta la policía, se adelantó en la calle 54, entre las carreras 51 y 52, uno de los más conocidos en la ciudad por su venta al aire libre de pescado y otro tipo de productos. Más de 120 funcionarios se desplegaron en esta zona verificando el cumplimiento por parte de los comerciantes de las normas de salubridad. El resultado fue bastante diciente: más de 300 kilos de carne, no solo de pescado, sino de res y cerdo fueron incautados por presentar evidentemente condiciones adversas para su consumo, por factores como la pérdida de la cadena de frío, entre otros. También incautaron cerca de 25 kilos de queso que presentaba malas condiciones.
En el operativo, además, la policía incautó 25 gramos de estupefacientes y los agentes de movilidad impusieron ocho comparendos por infracciones de tránsito y se inmovilizaron tres motos. Cinco establecimientos comerciales fueron sellados temporalmente por incumplimiento de normas.
¿Cómo elegir un buen pescado y evitar intoxicaciones?
1. Póngale cuidado a los ojos: los ojos del pescado tienen que tener un aspecto brillante y saliente. Se debe evitar adquirir pescados cuyos ojos estén hundidos, nublados o descoloridos, ya que estos podrían ser indicativos de que no están frescos.
2. El olorcito: el pescado fresco desprende un aroma a mar fresco y ligero. Si se percibe un olor fuerte, desagradable o como tirando a amoniaco, es probable que el pescado se encuentre en mal estado y se debe evitar su consumo.
3. La piel: la piel del pescado fresco debe lucir brillante y estar adherida a la carne. Se deben evitar aquellos ejemplares con la piel opaca, decolorada o que se desprenda con facilidad, ya que podrían ser señales de deterioro.
4. Que tenga buena textura: cuando se ejerce una breve presión sobre el pescado, este debería recuperar rápidamente su forma original. Se deben evitar aquellos que dejen una marca profunda o que se sientan blandos al tacto, ya que podrían indicar que el pescado no está fresco.
Siga leyendo: Autoridades dicen que no hay evidencia de supuesto yogur con drogas regalado en colegios de Medellín, pero reforzaron vigilancia
