Un concurso para poner a prueba el potencial creativo e innovador de los antioqueños lanzó la Gobernación para dar solución a problemas cotidianos.
Pretende convertir los problemas en retos, cuya solución debe ser funcional, garantizar su implementación, llevar al desarrollo de productos con un mayor valor agregado, mejorar procesos productivos, crear nuevos emprendimientos innovadores y mejorar las condiciones sociales de la población.
Según Carlos Augusto Aristizábal, aguacatero, el déficit en el consumo de esta fruta en el mundo es muy grande y Colombia es, por encima de México, el país que más recibe llamadas. "Sin embargo, es un mercado muy exigente en la calidad de la fruta por lo que se requiere de un dispositivo de recolección manual de aguacate a diferentes alturas".
Otro de los retos que impone el concurso es la extracción del veneno de las abejas, el cual da una gran cantidad de productos medicinales, entre ellos la apitoxina. "Para extraerlo hay que matar la abeja y no queremos que esto suceda. Además, que dé un producto de muy buena calidad", explicó el apicultor, Juan Gonzalo Roldán.
Para sacar un gramo de veneno se necesita extraerlo de 10.000 abejas, es decir que hay que sacrificar muchas. Además, en el país se está exportando y con una calidad muy dudosa.
Otra solución ingeniosa que se requiere, según Cristián Raigoza, técnico barista, es una cafetera tipo filtro que realce las cualidades del café y que permita tener la bebida caliente por algún tiempo. "Tradicionalmente en Colombia se utiliza la greca, pero no realza las características de los cafés especiales".
De igual manera una despitonadora mecánica para fresa y mora, una secadora a gas para grano de cacao y medidas preventivas en la tapa, la botella y la etiqueta para evitar la adulteración de licor, están dentro de los 20 retos de esta primera versión del concurso.
Pico y Placa Medellín
viernes
2 y 8
2 y 8
