‘El Parche de Nairo’ abrirá sus puertas al público este sábado 26 de agosto en Bogotá. Foto: Colprensa.
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“El Parche de Nairo” es el nuevo negocio del ciclista, con platos de $4.000 en adelante
Su inauguración será este sábado 26 de agosto en el norte de Bogotá. La carta contará con preparaciones típicas colombianas y de la dieta de los ciclistas.
25 de agosto de 2023
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“El Parche de Nairo” es el nuevo negocio del pedalista Nairo Quintana, quien ahora se convertirá en restaurantero. Este sábado 26 de agosto inaugurará un restaurante al norte de Bogotá. Ubicado un poco antes del peaje de la Autopista Norte con calle 232, en Muebles Guaymaral.
Un lugar que planea convertirse en un espacio de encuentro para los aficionados que deseen rodar por el altiplano, disfrutando a su vez de los hermosos paisajes y de la gastronomía nacional. Esta no seria la primera vez que el ciclista boyacense anuncia un nuevo emprendimiento, lo había hecho antes con su marca de café y su marca de ropa deportiva y casual.
“De toda la vida hemos tenido negocios junto con la familia, así que no es extraño para nosotros. La intención es abrir cinco Parches de Nairo más (franquicias del restaurante), seguir abriendo tiendas Nairo y bueno hemos venido tejiendo cosas bonitas durante este año, nos hemos entretenido aparte de entrenar”, declaró el ciclista a Valora Analitik.
La idea surgió junto a los demás socios implicados en el proyecto, María del Mar Londoño, Ana María Londoño, Pablo Londoño y Claudia Bustos, una familia de empresarios interdisciplinar, dueños del reconocido restaurante El Tablazo, quienes han puesto todos sus conocimientos a disposición de Nairo Quintana, hasta que lograron darle forma al concepto.
“Queremos que este Parche sea no sólo este espacio, que sea un concepto que podamos posicionar en todo el país con otros cinco Parches en los próximos cinco años”, manifestó María del Mar Londoño, una de las socias, en entrevista para el medio citado.
La propuesta de ‘El Parche de Nairo’ nació en pandemia, en donde el grupo de empresarios queriendo impulsar el uso de la bicicleta y entendiendo la oportunidad de negocio existente contactaron con la figura del ciclismo para darle una imagen al concepto.
El ganador de la Vuelta a España y el Giro de Italia tras entender la propuesta quiso implicarse inmediatamente, convirtiéndose así en un socio más, aportando sus ideas y aportando su figura, desde su raíz campesina hasta su trayectoria profesional.
Su idea “caló, pues muchos de sus fanáticos y seguidores le pedían un espacio como éste, para estar cerca de él, de su historia, de sus triunfos”, aseguró un comunicado oficial del equipo del ‘Parche de Nairo’.
¿Cuál es el rango de precios en ‘El Parche de Nairo’?
En el restaurante del medallista, las personas podrán encontrar desayunos típicos como el caldo de pescado o de costilla, tamal, calentado o pandeyuca desde $4.000 hasta los $35.000 pesos. Preparaciones y precios que ya empiezan a generar bastante expectativa entre los comensales y sus admiradores. Además de que podrán encontrar preparaciones sencillas, inspiradas en las dietas de los ciclistas.
“Por ejemplo un calentado, un desayuno está en el rango de $20.000 más o menos, los batidos que son súper importantes para los ciclistas están más o menos en el rango de $10.000, tenemos amasijos colombianos de todos los tipos, almohadas, pandeyucas, envueltos, eso está más o menos en el rango de $4.000, $5.000″, explicó Londoño.
Los platos más costosos son las ensaladas que oscilan entre los $30.000 y $35.000, ya que la intención de Nairo y sus socios, es que “la gente llegue, se tranque y arranque su jornada”.
¿En qué está inspirada la carta?
Ana María Londoño, otras de las socias, explica que la carta fue inspirada esencialmente en la dieta y la comida que, según les dijo el deportista, consumen los ciclistas a diario.
“Cuando vinimos a hacer la prueba de comida, que nos sentamos a charlar con Nairo sobre su dieta, sobre qué le gusta, sobre qué no le gusta, pero les gustan a otros ciclistas, qué platos come él en su día a día y eso es la dieta y cómo nos alimentamos es algo muy personal”, detalló Ana María.
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Así que la carta no solo tendrá platos típicos de la cocina colombiana a muy buenos precios, sino que también traerá a la mesa, y a los comensales, platos propios de la rutina de un ciclista, permitiéndoles ofertar a los deportistas que se acerquen al restaurante, encontrar los alimentos que consumen diariamente, mientras al mismo tiempo, quienes no practican el deporte, conocen qué come un ciclista para mantener su rendimiento.
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