Pico y Placa Medellín
viernes
2 y 8
2 y 8
¿Cómo activar los sentidos con un plato de comida?
El chef mexicano Sergio Camacho invita a activar los cinco sentidos con técnicas gastronómicas que conservan la esencia del sabor tradicional.
-
El chef mexicano Sergio Camacho invita a activar los cinco sentidos con técnicas gastronómicas que conservan la esencia del sabor tradicional. FOTO CORTESÍA
05 de septiembre de 2018
bookmark
Sergio Camacho cuenta que cuando era niño no entendía por qué su madre iba a la peluquería antes de una fiesta, aunque reconocía que siempre salía más linda. Hoy, cuando su novia usa un perfume nuevo se le acerca para sentir el aroma. Cree que es una forma de activar el olfato y que culturalmente no hemos sido educados para despertar los sentidos en función de una experiencia. En esta línea, Sergio asegura que al comer estamos acostumbrados a atacar la necesidad primaria de alimentarnos, reprimiendo el tacto, la vista, el oído y el olfato que complementan este acto.
En su tarea de estimular todos los sentidos del comensal, Sergio se ha especializado en la cocina de vanguardia, que refleja a través de elaborados montajes en los eventos que atiende...
¿Tienes una suscripción?
INICIA SESIÓN Has encontrado contenido
exclusivo para suscriptores
Entérate de qué tratan esta y muchas más producciones desarrolladas con periodismo riguroso y confiable
Selecciona tu plan
Plan destacado
Digital
Mensual
$16.900*
SUSCRÍBETE *Paga $16.900 por el primer mes. A partir del segundo mes paga $21.500
- Prueba el primer mes por $16.900. A partir del segundo mes paga $21.500.
- Acceso completo a noticias sin publicidad invasiva (pop up, videos y display flotantes).
- Mi Colombiano: Visualiza noticias según tu navegación y sigue temas de interés.
- Club intelecto: harás parte de nuestro club de suscriptores a partir del 3er mes
- Primicia en podcast exclusivos.
- Newsletter "Aquí te cuento", una selección de las principales noticias del día en tu correo electrónico.
- Versión digital de nuestra edición impresa con el histórico hasta 1 año.
- Contenidos premium (investigaciones y especiales)
- Cancela cuando quieras.
Digital
Anual
$222.800*
SUSCRÍBETE *Pagando con tarjeta de crédito
- Duración de la suscripción: 12 meses
- Acceso completo a noticias sin publicidad invasiva (pop up, videos y display flotantes).
- Mi Colombiano: Visualiza noticias según tu navegación y sigue temas de interés.
- Club intelecto: harás parte de nuestro club de suscriptores y podrás vincular hasta 2 beneficiarios.
- Primicia en podcast exclusivos.
- Newsletter "Aquí te cuento", una selección de las principales noticias del día en tu correo electrónico.
- Versión digital de nuestra edición impresa con el histórico hasta 1 año.
- Contenidos premium (investigaciones y especiales)
- Cancela cuando quieras (Si cancelas antes de que se cumplan los 12 meses contratados, no se te realizará el cobro de la renovación el siguiente año)
Nuestros portales
Regístrate al newsletter