Con cuatro restaurantes colombianos entre la lista de los 50 mejores de América Latina, el país y en especial su capital, Bogotá, se posiciona como uno de los lugares con mejores opciones gastronómicas en el continente.
El restaurante El Cielo, que también cuenta con una sede en Medellín, ocupo el puesto 46, un reconocimiento para su chef, el antioqueño Juan Manuel Barrientos, que cuenta con un estilo culinario que combina la neurociencia y la cocina colombiana.
En el puesto 39 se ubicó el restaurante Criterión de los hermanos Jorge y Mark Rausch, que también se han reconocido por sus programas de televisión, libros de cocina y el toque frances que caracteriza su cocina.
Así mismo, Harry Sasson, otro restaurante ubicado en la capital, se posicionó en el puesto 43 de la lista, también es reconocido el bar y la panadería que llevan el mismo nombre.
El último restaurante bogotano que se encuentra entre los 50 mejores de América Latina, es Leo Cocina y Cava, ubicado en el penultimo puesto, y que está a cargo de una mujer, la chef Leonor Espinosa.
La lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, es una publicación de William Reed Business Media, y los ganadores son escogidos por la Academia Latinoamericana que busca la cultura culinaria, los restaurantes ocultos y los diferentes estilos de cocina.
Entre los mejores se encuentran restaurantes de Perú, Brasil, Chile, México, Argentina, Venezuela, Bolivia y Uruguay.
En la edición 2014, el ganador fue el restaurante Central de Lima, Perú, a cargo del chef Virgilio Martínez que realiza una interpretación propia de la cocina peruana, con el uso de cushuro y papa helada.
Pico y Placa Medellín
viernes
0 y 6
0 y 6
