Por: José Rafael Arango
*Colaboración especial
Larga y extensa ha sido la relación del vino con la iglesia católica pero jamás tan íntima para que en pleno siglo XIV un pontífice creara su propio vino en la francesa región de Avignon y esta es su historia:
En el convulso siglo XIV el obispo de Burdeo Bertrand de Got fue elegido papa con el nombre de Clemente V, en el año de 1305 en la ciudad francesa de Aviñón, pues el rey de Francia (Felipe IV el Hermoso) había trasladado la sede pontificia a territorio Galo en el actual valle del Ródano. En esta zona de clima mediterráneo azotado por el feroz viento del Mistral, Clemente V y Clemente VI construyeron su residencia que la historia conocería como Châteauneuf-du-Pape (El Castillo nuevo del Papa) fue su sucesor, el valenciano, Juan XXII (papa Luna) quien plantó el viñedo que permita hacer uno de los vinos mas sensuales, intensos, majestuosos y elegantes de la historia: El Vino de los Papas.
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En total fueron 9 papas los que habitaron este bello palacio y su excepcional viñedo desde 1305 hasta 1403 y sus nombres fueron: Clemente V, Juan XXII, Benedicto XII, Clemente VI, Inocencio VI, Urbano V, Gregorio IX, Clemente VII, y Benedicto XIII.
Hoy este viñedo tiene unas 3200 há con poco mas de 300 propiedades donde el 90% de la producción es de vino tinto y un 10% de notable vino blanco. Las variedades reinas son La garnacha, mourvèdre (monastrell), syrah y cinsault. Aunque cabe destacar que la fórmula original de este vino incluye la utilización de 13 tipos de uva que además puede llevar las tintas: Cournoise, vaccarèse, muscardin y terret noir, junto a las blancas: Roussanne, clairette, bourboulenc, picpoul y picardin. No existe una única fórmula para elaborar este vino y puede llevar 100% de una sola uva como la mezcla mítica de las 13 variedades, como curiosidad la mayoría de sus botellas llevan grabadas la tiara papal y las llaves de San Pedro, como símbolo pontificio.
Fueron reglamentados en el año de 1923 por el mítico barón Le Roy de Boiseaumarié, es la primera Apelación de Origen Controlado de Francia (A.O.C) e incluye los municipios de Châteauneuf du Pape, Bédarride, Courthézon, Orange y Sourgues. Aquí 3 vinos que puede probar en Colombia.
Tres châteauneuf du Pape
1. Le Vieux Donjon
Bodega: Famille F & Co
Uva: 75% grenache; 10% mourvèdre; 10% syrah; 5% cinsault
Año: 2021
Zona: Valle del Ródano
País: Francia
Enólogo: François Michel
Potencial de Guarda: 25 años
Temperatura de Servicio: 18ºC
Importa: Club del Gourmet
Alcohol: 15 % AbV
2. Heritage de F.M. Calvet
Bodega: Calvet
Uva: syrah; grenache; mourvèdre; counoise; picardan; cinsault; muscardin; terret noir
Año: 2023
Zona: Valle del Ródano
País: Francia
Enólogo: Benjamin Tueux
Potencial de Guarda: 20 años
Temperatura de Servicio: 18ºC
Importa: Dislicores
Alcohol: 15 % AbV
3. Les Roches Noires
Bodega: Barton & Guestier
Uva: 73% grenache; 19% syrah; 6% cinsault; 2% mourvèdre
Año: 2022
Zona: Valle del Ródano
País: Francia
Enólogo: Laurent Prada
Potencial de Guarda: 20 años
Temperatura de Servicio: 18ºC
Importa: Marpico
Alcohol: 14,5 % AbV
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