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Cita Textual | PUBLICADO EL 23 octubre 2021
“La biodiversidad es uno de los recursos
que mejoran las economías de los pueblos”.
Leo Espinosa
La chef colombiana participó en la presentación del proyecto Sembrando el futuro, una iniciativa de los famosos hermanos Roca —maestros de la gastronomía española—, la cual busca recuperar ingredientes perdidos y alcanzar la sostenibilidad en la alimentación. La Vanguardia de Barcelona.
