"Llegué hace 16 años y aquí lo he conseguido todo, empezando por el amor. Aquí aprendí de todo, conseguí la casa y saqué a la familia adelante. Una empresa y unos patrones como estos no se vuelven a ver. No me siento como empleada sino en familia, y aquí me quedo".
Así se refirió emocionada Lucelly Jordán, una mujer del Chocó, cuando empezó a hablar de J&C Delicias, la empresa gastronómica antioqueña que celebra este mes 30 años y que ella define como "mi casa".
Llegó por recomendación de su hermana Eladia, quien ya se jubiló, y descubrió una empresa que derrocha humanidad, donde prima el trabajo con amor, respeto, honestidad, calidad e integración.
Así lo confirma también María del Carmen Bedoya, más conocida como La Mona y quien es toda una institución en la empresa: "Soy lo que soy por J&C Delicias. Ya voy a cumplir 21 años en la empresa a donde llegué recién separada, con dos hijos y sin nada. Ahora tengo mi casa y gracias a mi empleo pude sacar a mis hijos adelante, darles estudio y ser ahora una abuela feliz".
Coincide, con Lucelly, en que esta es una empresa incluyente, donde las personas cuentan primero que nada y de donde solo sale el que se quiere ir. "Todo depende de la persona porque aquí no echan a nadie. Lo único importante es ponerle amor a todo lo que se hace".
Así como ellas opinan los otros 248 empleados con que cuenta esta compañía de alimentos que nació en un garaje en Laureles y acaba de inaugurar su sexto restaurante, esta vez en el centro comercial Santafé.
Un sueño que se ha ido cristalizando poco a poco, con paso firme y mucho humanismo, como explica José Ignacio Díez, el economista que inició el negocio cuando recién empezaba su carrera en la U. de A., en compañía de Jairo Díez, su papá, y de su tía Dolly Díez, quien aportó el local inicial en Laureles.
"En casa éramos 10 hijos y fue una forma de ayudarme con el estudio. Nunca imaginé esta proyección. Ha sido una bendición. En realidad el Universo conspira para que las cosas se den", recordó José Ignacio Díez, todo un creativo de la culinaria y quien desde hace 28 años dirige su empresa en compañía de Laura, su esposa, y a quien define como "el corazón de J&C Delicias".
Con un capital de 70.000 pesos y en un local de 25 metros cuadrados empezó este negocio con la venta de arepas, tacos, perros calientes, sánduches y hamburguesas.
Un año después el negocio empezó a crecer. Se vincularon Luis y Alberto, dos hermanos de José Ignacio, así como personal de cocina. "Poco a poco fuimos creciendo gracias a la excelente calidad, precios favorables y al servicio con amor y con humor", destaca Laura Inés Montoya, la que le ha puesto el alma y promueve, a diario, el crecimiento personal entre el personal.
Siete años después de empezar abrieron el segundo punto de venta en la Villa de Aburrá, donde le agregaron las pastas al menú.
A los 18 años abrieron la tercera sede, en El Poblado, justo en la Milla de Oro. A los 25 años nació el cuarto restaurante y fue su primera incursión en un centro comercial. En 2006 se trasladan de la Villa de Aburrá a Los Molinos, al año siguiente abren otro punto en El Tesoro y este año estrenaron planta de producción y nuevo restaurante en Santafé.
"Nos satisface que a lo largo de estos 30 años en toda nuestra labor persiste nuestra filosofía de ser una empresa que derrocha humanidad", concluyó José Ignacio.
Pico y Placa Medellín
viernes
0 y 6
0 y 6
