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Deportistas vegetarianos, en sus marcas, listos, ¡coman!
En el deporte, la nutrición es determinante. Una de las teorías sostiene que tener una dieta principalmente basada en vegetales optimiza el rendimiento deportivo.
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Fabián Rivas
03 de octubre de 2017
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Por primera vez en la historia hay más personas sobrealimentadas que hambrientas, y los niños no se salvan. Antes del siglo XX, el exceso de peso era inusual. Sin embargo, a partir de 1980 la epidemia se disparó, según un informe de Population Health Metrics.
Hace unos 100 años la dieta de los países industrializados cambió. El cirujano inglés Denis Burkitt fue el primero en notar la relación entre estos hábitos y la incidencia de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.
Ante esta situación, la Organización Mundial de la Salud encendió las alarmas. Su recomendación para combatir el sobrepeso continúa hoy: adoptar un estilo de vida sano, alimentarse mejor y moverse más.
A pesar de que existe consenso sobre la importancia del ejercicio, nadie...
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