El periódico popular Q'hubo publicó el pasado martes un informe especial sobre la higiene de algunas ventas ambulantes de comida en varias zonas de Medellín.
Los resultados fueron alarmantes. En la mayoría de los sitios visitados, exámenes de laboratorio demostraron que los alimentos, por una mala manipulación, estaban contaminados con materia fecal.
Este informe debe ser una alerta para todos. Para las autoridades para que extremen los controles y la vigilancia sobre estos sitios. Para los que venden los alimentos, para que mejoren sus prácticas de higiene (los que lo hacen bien no tienen por qué preocuparse) y para los clientes habituales, para que exijan limpieza y consuman sólo donde hay garantías de salubridad. La comida callejera es rica, pero ¡pilas! con la higiene.
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