Negocios | Publicado el 8 de September de 2018

Avicultura colombiana, a la vanguardia en uso de internet

En octubre de 2020, en Medellín, se celebrará el próximo congreso de Fenavi. Foto: Ferney Arias.

Ferney Arias Jiménez

La avicultura es el sector agropecuario más avanzado del país en el uso de internet para sus diferentes procesos productivos, pues de 5.627 granjas unas 2.000 ya tienen implementadas algunas de estas herramientas, es decir el 35,5 %.

Así lo destacó Édgar Oviedo, veterinario y docente de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (Estados Unidos), en el congreso de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), que se clausuró ayer, en Bucaramanga.

“Estas tecnologías, conocidas como el internet de los animales, han permitido hallar patrones de comportamiento de los animales, como momentos de consumo de agua o poner los huevos en lugares no aptos, que aunque parecen trivialidades resultan claves a la hora de ofrecer un producto de alta calidad para los clientes”, dijo.

Pero, los pasos dados por esta actividad en el país están lejos de los avances logrados en Europa donde son inconcebibles galpones sin control de emisiones de dióxido de carbono (CO2), o sin controles de temperatura, o de las condiciones del agua.

“Hay atrasos en comparación con otros países en los que la cultura de realizar y analizar estas mediciones se estableció hace tiempo. En Brasil hay empresas que desde los 90 empezaron a trabajar con esto. Y es necesario tener en cuenta que las herramientas tecnológicas no solo aplican para los galpones, son transversales para toda la cadena que abarca aspectos logísticos, transporte, condiciones sanitarias y de frío”, añadió el experto (ver ¿Cómo funciona?).

Para Oviedo son los animales los que ponen los datos. “Usted ubica el censor y el animal es el que lo activa al subirse a una balanza, o en el momento de beber agua o comer. Esto se ha extendido a la ganadería, la porcicultura y a la agricultura, con muchas variaciones y adaptaciones que hoy son baratas para poder usarlas”.

Empresas que hacen la tarea

Jorge Iván Duque, gerente de Pollos Bucanero, mencionó que con la integración de esta empresa colombiana a la multinacional Cargill se esperan implementar plataformas tecnológicas para mejorar los procesos de producción.

A su turno, Carlos Arturo Moncayo, subgerente de Avícola Santa Rita, resaltó que la industria avícola está interesada en “mantener una comunicación con las aves, establecer una supervisión técnica y con los empresarios en línea para saber qué pasa”.

Reconoció que aún falta llegar a niveles de detalles extremos como monitorear los movimientos de las aves durante el día o la noche, pero insistió en que hay investigaciones y desarrollos en ese sentido.

“Pienso que en el país, de la mano de los desarrolladores tecnológicos, estamos avanzando en la implementación de tecnologías de la información y las comunicaciones, para hacernos más competitivos”, concluyó.

*Por invitación de Fenavi.

El avance tecnológico no es ajeno a las actividades del campo y la industria avícola colombiana así lo está demostrando, al acoger estos desarrollos para fortalecerse y competir.

Contexto de la Noticia

Más allá de eliminar puestos de trabajo en el sector avícola, Édgar Oviedo, sostiene que por el contrario el uso de las nuevas tecnologías requiere de personal más capacitado que sepa interpretar los datos y la información recolectada. Hay miles de análisis y controles que podrían desarrollarse y en países como la India los ingenieros están generando programas y aplicaciones que pueden aplicarse en estos sectores.

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