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La baguette, ¿patrimonio de la humanidad?

ElColombiano
Jean-Paul Gaultier uso la baguette en uno de sus desfiles en París. FOTO Archivo Reuters

El panaderos franceses quieren que la tradición de la baguette entre en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

“Voy a pedir al presidente de la República que apoye nuestro pedido para que Francia pueda presentar un expediente ante la Unesco”, dijo el presidente de la Confederación Nacional de Panadería Francesa (CNPBF) Dominique Anract al diario Le Parisien.

Anract espera hacer esta petición al presidente Emmanuel Macron en una recepción a la que asistirán maestros panaderos en el palacio presidencial del Elíseo, poco después de la fiesta cristiana de la Epifanía.

Para Anract, la baguette, un producto “maravilloso” fabricado con harina, agua, sal y levadura, “merecería tener un puesto” en el patrimonio mundial.

Para él, con la Torre Eiffel, es uno de los principales símbolos de Francia, según dijo a la radio RTL.

Según Anract, Francia tiene 33.000 panaderías.


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